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安吉昌硕高级中学食堂委托经营管理采购项目公开招标文件

作者: 文章来源: 发布时间:2016年06月27日 点击数: 字体:

安吉县2016学年安吉昌硕高级中学食堂

委托经营管理采购项目

招标编号:AJZ-J16-01

招标单位:安吉县昌硕高级中学

采购单位:安吉县昌硕高级中学

二○一六年六月二十二日

 

 

 

 

   

 

第一章  招标公告

第二章  招标需求

第三章  投标人须知

第四章  评标办法

第五章  托管经营合同主要条款

第六章  其它

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第一章  招标公告

 

根据《浙江省教育厅关于进一步加强中小学食堂管理工作的意见》(浙教计〔20122号)、《湖州市中小学学校食堂管理办法》(湖教计〔201299号),结合学校食堂管理的实际情况, 通过学校的托管申报及教育后勤管理中心的审核,经教育局采购管理中心研究,决定对2016学年安吉县昌硕高级中学食堂对外委托餐饮企业经营管理进行公开招标。

一、招标文件编号: 

二、招标单位:安吉县昌硕高级中学

三、招标内容:

标项:安吉县昌硕高级中学食堂二楼

四、合格投标人的资格要求:

投标企业必须入围当年度“安吉县学校食堂托管餐饮企业”。

五、取得标书时间、地点和要求

1.取得标书时间:20166222016712止,每天上午8:0011:00,下午14:0016:00,逾期恕不接受。
    2.取得标书地点:安吉昌硕高级中学后勤服务处

六、取得标书时应提供以下资料(原件及加盖公章复印件):

1.企业营业执照、税务登记证、组织机构代码证;

2.法定代表人证明书;

3.法定代表人授权书;

4.法定代表人身份证、授权代表身份证;

5.投标基本情况表(附件一)

6.安吉县教育系统招标投标人承诺书(附件三);

7.托管服务承诺书(附件四)。

七、投标保证金:

1.金额:每个标项人民币 万元整(¥10000元);

2.帐户名称:安吉县昌硕高级中学食堂

开户银行:工商银行 安吉支行

帐号:1205290009049020965

3. 交款到账日期:2016 717日下午400前;

4. 投标人须按规定提交投标保证金,否则其投标将被拒绝。

八、投标文件递交时间、投票表决时间、地点和要求

1.标书递交时间: 2016年7月17,上午8:0011:00,下午14:0016:00,逾期不予受理,投标文件必须密封和投标人签字。

2.投标文件递交地点:安吉县递铺镇昌高路27号安吉昌硕高级中学后勤服务处

3.开标时间(现场表决):2016718上午9:30整,地点:安吉县昌硕高级中学行政楼二楼会议室  

七、投标答疑时间及方式:

2016712下午1600前,将疑问以书面形式传真0572-52288882016713上午1100前,本校将根据疑问情况统一进行书面答复,逾期疑问将不受理。

八、招标联系人: 老师 联系电话:13017911105,教育虚拟号:81105

郑老师  联系电话13083922379,教育虚拟号:2379

九、本次招标有关信息刊登在:昌高校园网:www.zjcsgz.com/,安吉教育网ajedu.com

十、系统采购行政监管及投诉受理部门:

安吉县教育局纪委  联系电话:0572-5123456

 安吉县昌硕高级中学

                                               2016年6月22

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第二章  招标需求

一、招标内容:

安吉县昌硕高级中学食堂二楼

二、学校情况说明:

安吉县昌硕高级中学:  A  级食堂。学校现有班级 53  个,在编教职工   226  人,预测2016学年学生 2300  余人,住校生约  2200  人。

学校食堂,建筑面积  5305    余平方米。楼上 2500  余平方米,  14  个功能间,可提供  1200  左右学生就餐。设有教职工餐厅  200余平方米,可容纳  250 左右教师就餐,包厢   2  个。

校内开设   1  家综合商店。

学校拟分两个标段委托经营,本次招标仅为二楼标段。

目前学校食堂设备(主要设备包括锅炉、炉灶、桌椅、蒸饭、消毒设备、碗筷、冰柜、保洁柜等)可基本满足师生的用餐需求,学校提供现有设备,委托经营管理期满后,如果出现设备损坏,则按照合同规定折旧赔偿,在保证金中扣除。                                                              

额外购买的餐具及设备由投标方自行承担,委托经营管理关系解除后,投标方自行购买的用具归投标方所有。部分经学校同意添置的设备在委托经营管理关系解除后,按协议规定比例折旧后由下一经营管理者接收。

其它说明事项:

1.根据县燃气公司要求,学校需提前预缴燃气费5万元,该项费用由托管人承担,每个标段承担一半。

2.燃气费每月一结,楼上、楼下二个标段单独计费,由托管人各自承担,目前燃气每月总计使费用平均约2.8万元(按10个月计)。

3.学校规定食堂不得经营夜宵及定型包装食品(豆奶除外)。

4.暑假及其它休息日,若学校有安排,托管人必须根据学校要求做好相关人员的用餐服务工作。

5.学校教工食堂早、晚餐由二个食堂轮流供应,每月一换,中餐二个食堂分时段开放,时间差半小时左右。

6学校学生寝室内已安装热水系统和开水系统,热水每升0.05元,开水每瓶0.2元,要求食堂继续开放浴室和开水房(由一楼食堂承担)。

三、项目要求:

学校食堂实行供菜制饭菜种类:按343的比例供应低价菜、中价菜和高价菜,低价菜每份不高于1元;中价菜每份不高于2.5元;高价菜每份不高于4元。中、晚餐必须提供 15 个以上的菜肴品种供学生选择,并免费加汤供应;早餐须供应 10 个以上品种,提倡要有牛奶或豆奶供应,做到服务于学生。

向学生供应的每种菜肴、点心必须明码标价,并在售菜窗口上方向学生公示。

早餐要求品种丰富,保证营养;中午部分学校采取错时就餐,应确保饭菜保温,供应充足;晚餐根据要求可以考虑增设小灶,满足部分师生的需求。

四、项目情况和服务要求:

1.委托经营管理期限:2016812017731

2.食堂利润回报率控制在6%以内。

3.中标方必须严格执行招标方的各项规章制度,服从招标方领导,并制订配套的内部管理制度,严禁出现任何破坏招标方工作秩序的行为。中标方在合同期内若不能严格执行合同,经就餐师生的问卷调查及招标方会议的决定,招标方有权单方面终止合同并取消其委托经营管理资格,由此产生的一切后果由中标方中承担。

4.学校食堂采用“供菜制”方式经营,中标方须使用计算机IC卡收费刷卡系统,未经采购方同意不得发放各种形式的就餐券,不得采用现金方式交易。

5.中标方负责食堂的饮食安全卫生。采购方严格执行事故责任追究制度,如在委托经营管理期内发生食物中毒等重大责任事故,损害就餐师生身体健康,影响招标方声誉,中标方必须承担由此造成的一切责任和经济损失,采购方有权无条件终止合同,并扣除履约保证金。

6.中标方是企业法人,食堂内的工作人员属于中标方的员工,与采购方不存在任何雇佣、委托等劳动关系,同时食堂工作人员在工作过程中的安全责任由中标方负责。若因用电、用水等不注意安全引起生产事故,或发生意外伤亡事故,中标方承担全部责任,采购方概不承担任何责任。

7.中标方必须严格履行委托经营管理合同要求,不得在中标后转包或分包给他人经营。

8.凡实行教育系统统一配送的粮、油、面等必须做到统一配送。

9.项目管理人必须是公司正式员工,相关公司必须提供项目管理人的近六个月的社保记录或相关机构出具的证明。中标后若项目管理人发生更换,必须经中标公司向学校提出书面申请,在学校讨论同意后方可进行更换,更换后的项目管理人也需提供相关证明,若不能提供,则作违返招标规则处理,取消相关公司的中标资格,由学校另行确定中标单位;已经签订协议的,则学校有权单方面解除协议,并从保证金中扣除人民币贰万元,作为违约金。在实际经营中,若有特殊情况,需更换项目管理人的,必须经中标公司书面向学校提出申请,在学校讨论同意后,方可进行更换,否则同样按违反招标规则处理。

10.中标方在经营过程中,必须严格遵守学校的相关管理制度,若有违反,学校有权根据相关制度作出处理,并从中标方缴纳的履约保证金中扣除违约金。

五、费用方式:

1. 经营范围:限于餐饮,不得经营其他业务。经营场所等固定资产实行零租赁、零折旧。

2.托管企业向学校交纳年营业总额 2 %的金额,用于学校维护更新大中型食堂设备。日常食堂设备的维护更新由托管企业负责,并承担费用。

3. 投标方中标后与采购方正式签订《食堂委托经营管理合同》时,需向采购方缴纳履约保证金每一标项二十万元整

4. 其他费用:水、电、油、卫生清洁、卫生检测等相关费用由中标方根据实际发生,按市价计算缴付。

5.企业每月按教育局核算中心要求提供运营财务报表,费用按月向学校结清。

6.税费优惠:学校食堂是公益性事业,中标托管企业必须独立建帐进行财务核算,并经当地主管税务部门的核准后给予减免营业税和所得税。(外地企业根据注册地实际管理要求)。

第三章 投标人须知

前附表

序号

内容、要求

1

项目名称

安吉县2016学年安吉县昌硕高级中学食堂委托经营管理采购项目

2

投标保证金

1.人民币万元,2016717下午400前按《招标公告》第七条规定交纳。

2.中标通知书发出后5个工作日内退还未中标投标方的投标保证金(不计息)。

3.中标方投标保证金自动转为履约保证金(不计息)。

4.履约保证金在合同期满后10个工作日内退还(不计息)。

3

答疑与澄清

2016712下午1600前将疑问以书面形式传真至0572-52288882016713上午1100前,学校将根据疑问情况统一进行书面答复,逾期疑问将不受理。

4

投标文件

投标文件一式一份。

附件一“投标人基本情况表”、附件二“餐饮企业托管服务菜单品种”、附件五“投标人从业经历”、附件六“经营思路和服务承诺”单独装袋密封(每标项32份,按标项分别装袋并标明标项名称)。

5

投标递交时间及地点

时间:2016 717日下午400前,逾期不予受理

地点:安吉县昌硕高级中学总务处

6

开标时间及地点

2016718上午9:30整,地点:安吉县昌硕高级中学行政楼二楼会议室;

 

7

评标办法

现场投票表决

8

委托经营管理期限

2016812017731

9

履约保证金

二十万元整。

10

续标

经学校考核为良好及以上,师生满意率和基本满意率之和达到80 %及以上的,可续标一年(最多可续标2年)。

11

解释

本招标文件的解释权属于招标方。

一、适用范围

本次安吉县2016学年安吉县昌硕高级中学食堂委托经营管理采购项目。

二、定义

招标方:安吉县昌硕高级中学。是整个活动的组织者,并依法负责编制招标文件,对招标文件拥有最终解释权。

采购方:安吉县昌硕高级中学

投标方:向招标方提交投标文件的企业

中标方:指经评标小组评审通过,并经公示无异议的投标人

三、关于招标方式

1.本次招标采用公开招标的方式。

2招标评委小组首先对各投标人的资质进行初审,检验是否入围当年度“安吉县学校食堂托管餐饮企业”。

3.招标方根据入围投标方的投标文件的响应,提出进一步细化的澄清要求;招标方组织入围的投标方对综合评标小组进行情况介绍(时间限制10分钟)和经营管理答辩(投标方法定代表人或授权代表参加)。

5组织综合评标小组采用现场投票表决,综合评标小组组成共  31  ,在教育局纪委工作人员监督下确定评委名单并通知。(综合评标小组,成员包括学生代表、学校管理者和教师代表、市场管理代表,具体人员组成及比例由学校临时讨论决定)。以投票表决方式确定结果。综合评标小组成员对标项进行投票表决,确定标项中标人。具体方式为:第一轮,若有一家企业得票过半,则投票结束;若无过半企业,取前3名进行下一轮表决。第二轮,若有一家企业得票过半,则投票结束;若无过半企业,取前2名进行下一轮表决。第三轮,若有一家企业得票过半,则投票结束;若无过半企业,取得票数多的企业中标。如出现并列,再次投票表决,直到分出顺序。

6.经综合评标小组确认,公示3个工作日后无异议,发出中标通知书。

四、投标委托

投标人代表须携带有效身份证件。如投标人代表不是法定代表人,须有法定代表人出具的授权委托书。在评标过程中随时接受评委就投标文件内容提出的质询,并予以解答。

五、投标费用

不论投标结果如何,投标人均应自行承担所有与投标有关的全部费用。

六、联合体投标

本项目不接受联合体投标。

七、关于招标文件

1.本招标文件仅限于本次招标公告中所叙述项目的招标;

2.在投标截止日期前,招标方可主动地或依据投标方要求澄清的问题而修改招标文件,并以书面形式通知所有投标方,对方在收到该通知后应立即以传真的形式予以确认;

3.招标文件的修改书将构成招标文件的一部分,对投标方有约束力。

八、关于投标方

1.对投标方的资质要求

1投标企业必须为当年安吉县高中段学校食堂托管餐饮企业备案审核入围的企业

2) 具备下列条件,组织材料说明:

A.   投标方有3年以上高中学校餐饮经营资历的。

B.   近五年有承包学校食堂或具有承包企事业单位1500人以上规模餐饮经营经验的。

C.   拥有2名以上具有3级以上中式烹调师的厨师。

D.   有本企业自有农产品配送基地的。

九、关于投标文件的组成和格式

1.投标文件应包括下列部分:

1)企业的概括说明,有优势对比(须附相关菜品搭配说明);

2)经营管理的总体设想、经营计划、服务承诺以及经营优势。

3)投标资质证明文件:企业营业执照、税务登记证、组织机构代码证,或管理人员从事餐饮行业证明。企业法人证明书、投标委托人授权书、法人身份证、投标委托人身份证。经营者的个人简历(姓名、年龄、文化程度、以往经营承包学生食堂的情况,以各种证件和证明为准)。

4)投标文件资料清单。

投标方必须保证所提供的全部资料的真实性,若发现相关资料有作假,直接取消投标人资格,若在中标后发现,则取消中标资格,由下一候选人中标。

2.投标文件的装订和密封

1)投标方应将投标文件装订并密封,装订顺序为:投票文件资料清单、企业的概括说明、经营管理的总体设想、经营计划、服务承诺以及经营优势、投标资质证明文件。

2)投标文件一式一份,投标方应将上述密封好的文件派人递送招标方。附件一“投标人基本情况表”、附件二“餐饮企业托管服务菜单品种”、附件五“投标人从业经历”、附件六“经营思路和服务承诺”,单独装袋,数量各 32 份。

3.投标文件的签署和印刷规定

1)投标文件须打印并由投标方法定代表人或其委托代理人(具有法定代表人签署的授权书)签字;

2)投标文件除签字外必须是印刷形式,其中不许有加行、涂抹或改写。

4.投标方将投标文件按上述规定进行密封后,按招标公告中注明的地址在投标截止时间之前递送,并交纳投标保证金。招标方将拒绝在投标截止时间后收到的投标文件。

5.投标文件在标书递交时间结束前可撤回,之后不可以。投标中投标人产生的任何费用,招标人均不负责。

以上所有证照复印件加盖公章。

十、 关于投标保证金及中标经营履约保证金缴纳办法:

1.投标保证金:每个标项缴纳人民币壹万元整投标人应将投标保证金于20167171600时前汇到招标单位账户,没有按时到帐的,招标单位将视为主动放弃投标资格。未中标者的投标保证金在定标后一周内无息如数退还,中标者转为履约保证金。(投标保证金缴入:帐户名称:安吉县昌硕高级中学食堂,开户银行:安吉工行,帐号:1205290009049020965

2.履约保证金:每个标项向采购方缴纳人民币贰拾万元整。(中标人应根据招标文件确定的履约保证金的金额,向采购单位交纳履约保证金(不计息),在签订合同前一次性上交。)

3.投标人在中标后,不按要求与招标方签订合同的,投标保证金将被没收,不予退还(如中标方预中多个标项,放弃其中任一标项,招标方将取消该中标企业所有中标资格,并列入黑名单,三年内不得参加本县教育局食堂项目投标),招标方有权另选投标单位。

十、续标

本次招标的中标人在经营一年合同期满时,经学校考核为良好及以上,师生满意率和基本满意率之和达到80 %及以上的,由本人申请,托管学校书面报教育装备中心后勤部审核同意后可续标一年,第二年考核符合续标要求的,可再次续标(最多可续标2年,合同仍一年一签)。

 

第四章  评标办法

一、关于招标程序:

1.发布信息:由招标工作小组于2016622发布食堂招标公告。

2.报名获取招标文件时间:20166227月12止。

1)参与本次投标的经营单位可以对现场和周围环境进行实地考察,以获取需由自己负责编制经营策划方案和拟签署合同所需的所有资料。踏勘现场的费用和交通安全由投标方自己负责承担。

2)在现场踏勘中由招标方提供的资料和数据,只是使各参与单位能够利用招标方现有的资料。招标方对参与单位由此做出的推论、解释和结论概不负责。

4.标书递交:

1)标书递交时间:2016717日下午400前。

2)标书递交地点:安吉县昌硕高级中学后勤服务处。

3)不接收电子投标或邮递投标。

5.关于交接方法:中标方在中标通知发出后一周内与学校签订合同,8月初办理场所、物资等交接手续,做好新学期开学准备工作,确保学校开学后正常的膳食供应。

二、评标程序

1. 综合评标小组组成共  31  ,在教育局纪委工作人员监督下确定评委名单并通知。(综合评标小组,成员包括学生代表、学校管理者和教师代表、市场管理代表,具体人员组成及比例由学校临时讨论决定)。

2. 工作人员核对投标人保证金是否按规定交纳。

3.询问投标人对本次综合评标小组、工作人员组成、投标人资质情况是否有疑义。

4.投标人抽签决定答辩顺序。

5.招标小组主持人介绍入围的投标方。投标方法定代表人或法定代表人授权代表参加托管经营管理说明和答辩(答辩结束后评委可以提问)。

6综合评标小组成员对认定合格的投标方进行综合评价,并投票表决。

7.工作人员统计得票数,宣读表决结果。

8.主持人宣布本次预中标人和候选中标人。

1)依法确定预中标人并公示3个工作日后,如无异议,安吉县教育系统采购中心以书面形式发出《中标通知书》。

2)中标人因不可抗力或者自身原因不能履行采购合同的,招标单位可以与排列在中标人之后第一位的中标候选人签订中标合同。

10.开标会议结束。

三、关于废标

1.投标书未对招标文件作出实质性的响应;

2.未按时交纳投标保证金到指定帐户的;

3.投标人资格不符合招标方要求的;

4.投标文件字迹模糊,招标方无法辨认的;

5.投标资料不真实

6.无单位和法定代表人或法定代表人委托的代理人的印鉴或签字;

7.中标后不能按规定缴纳履约保证金的;

8.其他废标的原因。

第五章  托管经营合同主要条款

 

甲方:                           学校

 

乙方:                           公司

 

监 督 方:安吉县教育保障中心

根据安吉县昌硕高级中学食堂委托经营管理采购项目公开招标(招标编号:AJZ-J16-01    )的结果,甲方将本校食堂委托乙方经营管理,经双方协商订立合同,双方共同信守。托管期限从 2016 8 1 日起20177 31日止。

一.食堂托管经营的主要原则:

双方对学校食堂托管经营原则达成以下共识,作为学校食堂托管经营的总原则,也是双方协商处理本合同未尽事项所应当遵守的原则。

1.实行产权和经营管理权分离的原则。甲方是学校食堂的所有权人,乙方是学校食堂的经营管理者,甲方保障乙方履行本合同后应当享有的权利,乙方对甲方负责经营管理食堂,乙方对食堂的经营管理负有全部的经济和法律责任。甲方食堂实行委托管理其根本目的是为了引进专业团队经营管理,提高管理水平,提升服务质量,保障食品安全,更好地为师生服务为教育教学服务。

2.学校食堂的公益性原则。甲方食堂是以为师生服务和为教育教学服务为为根本宗旨的,非以营利为目的的公益性食堂。乙方在专业化、精细化管理下获得劳动工资和一定的微利。

3.甲方作为食堂的所有权人对乙方落实本合同的情况有权检查核实,并根据实际情况对乙方的经营管理中存在的问题提出整改意见或下达违约处理通知,乙方应当根据合同要求如实整改。

4.自主经营的原则。乙方在合同范围内自主经营,自负盈亏。

二、甲方的权利和义务:

1.甲方负责依法取得学校食堂《餐饮服务许可证》。

2甲方承诺不允许其他单位在校园内提供与食堂管理相冲突的就餐服务项目。

3甲方提供现有配置设施、设备及食堂正常运行的所需物品(附清单),供乙方无偿使用,因乙方管理不当或人为损坏而造成的损失,由乙方负责修理或赔偿。

4.甲方如有住宿场地,乙方提出需求,可协商有偿提供,适当收取费用。

5.甲方保障食堂外围的水电正常供应(除社会水电部门统一停电、停水外)及房屋总体设施、设备完好、屋顶防漏、室外下水通畅及消防设施完好;如遇到停电、停水等情况,甲方应提前通知乙方,积极协助乙方提供正常服务。

6.甲方提供乙方电话一台、网络端口和办公家具若干,供乙方办公使用,电话费由乙方承担。

7.甲方保障就餐卡系统的正常运行,并负责系统维护。食堂充值服务由甲方指派专人负责,日常管理以甲方管理为主,就餐卡的成本、维护费用和人员工资纳入乙方食堂成本,由乙方支付。收取的款项定时按上级财务规定和招标约定转交给乙方财务人员,并由乙方财务人员出具收据,同时甲方就餐卡机房工作人员每日向甲乙方提供隔日的完整消费数据。甲方还应配合乙方及时准确处理卡机脱机时消费数据的准确完整。

8.甲方须为食堂供货车辆进出校门提供便利。

9.若发生甲方所辖人员在餐厅内有严重违纪违规行为,经乙方管理人员向甲方通报后,甲方应及时妥善处理。

10.甲方有义务积极宣传后勤改革,做好与家长及师生的沟通和联系工作。

11.甲方有义务对食堂工作予以支持,成立膳食管理委员会,参与对食堂日常工作的检查与监督、并及时指出食堂工作中的不足,以便乙方及时改进。

12.甲方负责对食堂满意度的调查(食堂满意度评定分为优秀、良好、一般、差四个等级),每学期至少组织一次,对于存在的问题,要督促食堂负责人制定措施,限期整改。

13甲方在双方签订合同前,明确告知要求乙方承担的学校与其它服务商签订的食堂设备维修保养合同费用,并写入合同补充约定。

三、乙方的权利与义务:

1.乙方依法取得相关经营资质,各类手续、证件齐全,符合工商、税务等管理要求,配合相关部门日常监管。乙方不得经营学校不允许的餐饮服务项目及不属于餐饮服务的项目。

2.乙方按安吉县教育局和食品药品监督局的有关精神要求,提高科学规范化管理力度,不断提高合作食堂的伙食质量、服务质量和安全保障,确保食堂在学校食堂各类评比中处于领先地位。

1)伙食质量和花色品种:适应不同就餐者的要求,开展一定层次的用餐服务;每餐供应学生的菜肴都不得少于15花色品种,早点不得少于10品种(节假日根据实际情况进行调整)。

2)凡实行教育系统统一配送的粮、油、面等必须做到统一配送,费用由乙方按时结算。

3)卫生和安全

A.按餐饮管理要求,建立完整的食品安全与食品卫生管理制度、岗位职责、操作规程,并严格组织实施。在各级职能部门检查中要求达到良好以上水平;如在检查中发现违规而受到职能部门的处罚,全部责任由乙方承担。

B.乙方必须对影响学校食堂经营安全的水、电、气、压力容器等相关设施明确专人负责,做好日常检查、校验并记录。

C.乙方应采取切实有效措施,杜绝食物中毒事故,保证食堂内部用电、用水、用汽等安全。如在食堂内部发生以上事故,由乙方承担全部责任。

D.乙方聘用的常住甲方的外地合同工必须持有三证(暂住证、外地务工证明、计划生育证),并须严格遵守各级行政和公安部门的有关法规,如有违反由乙方承担全部责任。

E.乙方承诺必须刷卡消费,不得收取现金(如有特殊情况除外,但需经甲方同意方可实施)。

F.乙方按环保要求使用天然气。

4)服务质量

A.餐厅工作人员统一着装,上岗前持有健康证,进入售菜间统一佩戴一次性口罩和手套,文明上岗;

B.价格合理,买卖公平,在执行招标文件(招标编号:AJZ-J16-01)关于限价条款的前提下(供菜制菜肴种类:按343的比例供应低价菜、中价菜和高价菜,低价菜每份不高于1元;中价菜每份不高于2.5元;高价菜每份不高于4元。),食堂利润回报率控制在6%以内。按照餐饮企业建立财务管理体系,实行成本核算,人员工资按照当地餐饮企业标准纳入成本核算。

C.乙方应保证按时、按量供应早餐、中餐、晚餐。如遇到停电、停水等情况,甲方应提前通知乙方,积极协助乙方提供正常服务。

D.乙方必须保证甲方师生饮用开水及浴室洗澡水供应任务。

E.乙方承诺诚信经营,甲乙双方协商同意由双方不定期对食堂价格进行抽检,检查方式为每次菜肴六个品种(纯荤菜二道、混炒菜二道、纯蔬菜二道)、点心三个品种,进一步加强饭、菜、点心的成本核算,合理调整出售价格。

F.成本核算方法,由乙方提供财务核算帐册和票据,接受甲方及甲方的财务主管部门的监督。

G.严格控制利润回报,超出部分为学生提供免费餐。

H.口味方面

①.配置行政总厨:从当地社会餐饮引进烹饪技师,以推进烹饪本地化。

②.每周至少推出一款创新品种。

③.定期走向社会,根据情况带动厨师到社会排挡饭店进行品菜,作为引进技术和培训的方法。

④.内部交流培训,组织厨师定期举行技术交流,固化好的优质品种。

⑤.每月至少设定2—3个品牌菜。

⑥.教工餐厅服务,学校接待用餐,根据学校要求,安排总厨亲自掌勺接待餐的制作,并对服务员进行酒店服务模式的培训。

3.食堂单独进行成本核算,把食堂办成自主管理,自负盈亏,自我发展,自我约束的管理服务实体。

1)食堂的成本构成如下:人员经费、伙食成本、管理费用、税金、设备设施购置与维护等直接纳入成本核算。

2)食堂的财务管理由乙方负责,并按乙方规定执行,年终结余(除上交相关费用外),由乙方自行支配,但甲方有权对乙方的管理及财务情况进行监督。乙方按月向甲方提供财务报表。

3)乙方生产管理所用的水、电、气等,按照甲方当地有关部门规定价格支付给甲方。

4.锅炉、厨房设备等保养合同的签订和年检合格证的验证,须有甲方签字,并存放一份合同于乙方处,维护、保养费用在管理期间内由乙方承担。

5.未经甲方同意,乙方不得擅自改变场地用途,更不得进行大面积改造,但确因原设计欠缺,食品药品监督等原因需要二次改造,必须事先征得甲方同意方可施工,费用由甲方承担。

6学校与其它服务商签订的食堂设备维修保养合同费用由乙方承担,纳入成本。

7.合同期间,乙方不得将食堂改作他用或转包,也不得将甲方投入的资产、设备改作他用或转借他人。

8.如双方中止协议,乙方应把甲方投资的设备按清单如数清点交还给甲方(易耗品除外),如损坏应原价赔偿;乙方自己投资的设备由乙方自行处理。

四、双方其它约定

1.双方在遵守《安吉县昌硕高级中学食堂委托经营管理采购项目公开招标文件》(招标编号:AJZ-J16-01)和本合同的前提下,双方可根据本协议共同拟定相关实施细则。

2.双方在遵守《安吉县昌硕高级中学食堂委托经营管理采购项目公开招标文件》(招标编号:AJZ-J16-01和本合同的前提下,可订立其他约定(如无其他约定内容应注明“无” )  经学校考核为良好及以上,师生满意率和基本满意率之和达到80 %及以上的可续标一年,最多可续标二年;②因县燃气公司要求需缴纳燃气使用押金人民币伍万元整,由乙方承担;③食堂打卡员工资由食堂和商店共同承担,比例为各三分之一。 ④乙方在经营过程中,必须严格遵守学校的相关管理制度,若有违反,甲方有权根据相关制度作出处理,并从乙方缴纳的履约保证金中扣除违约金;⑤⑥⑦                                        

五、人事管理

1.食堂工作人员由乙方招聘,按《劳动法》相关要求执行,并严格按乙方有关人事管理制度进行管理。食堂工作人员必须要有服务育人的意识,若在工作中发现个别员工服务意识差、品质低下、在师生中造成较差影响,学校有权建议乙方进行批评教育直至调离岗位。

2.乙方工作人员除必须严格遵守乙方的管理制度外,还必须遵守甲方规章制度,保证甲方正常的教学和生活秩序不受影响。

六、费用结算办法。

1.乙方向采购方缴纳人民币   贰拾万元整    。(中标人应根据招标文件确定的履约保证金的金额,向采购单位交纳履约保证金(不计息),在签订合同前一次性上交。)如无违约情况,合同履行完成后一周内退还履约保证金。如乙方尚需履行其它经济责任,超出保证金部分仍由乙方继续承担。

2.乙方向甲方交纳非财政性投入设施设备折旧维护费,金额按当月营业额的2% 计算,交纳时间定在每月月底前。

3.乙方每月向学校提供运营财务报表,按月向学校结清费用。

七、违约和处罚

1.如确因特殊情况需提前中止协议,应由双方共同协商决定,否则按违约论处。违约方除支付另一方损失补偿费用外,还应承担相应的违约责任。违约金以合作时间剩余部分计算,按每月壹万元计。因乙方经营管理责任造成协议中止的,甲方收取乙方部分或全部履约保证金。

2.经营管理中乙方出现其它违约,甲方每次收取500元至2000元的违约金。

八、协议适用的法律及解决争议的办法

1.本协议适用《合同法》的有关规定。

2.在履行本协议有关条款过程中如发生争议,双方应友好协商解决,协商不成可向甲方所在地法院起诉。

九、本协议未尽事宜可由双方另行协商解决。

十、本协议经甲、乙双方代表签字及加盖公章后生效。

十一、本协议书及附件五份,甲、乙双方各一份,教育局采购中心、教育局会计核算中心和教育局监察室各一份,每份均具同等法律效力。

甲方:                                   乙方:

  地址:                                   地址:

法定(授权)代表人:                     法定(授权)代表人:

  签字日期:                         签字日期:         

 

合同鉴证方:

法定代表人或主要负责人:

鉴证日期:        

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第六章  其它

附件一

投标人基本情况表

 

 

企业名称

 

电话

 

企业负责人

 

地 址

 

传真

 

授权代表

 

企业简介和优势说明

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(字数控制在500字内)

职工总数

技术人员

                  

流动资金

万元

固定资产

原值:       万元, 净值:     万元

资金来源

自有资金:           万元,           银行贷款:              万元

近三年

合同单位

 

               

 

投标单位(盖章):                       投标代表(签字):            

二○一六年    

 

 

 

附件二

餐饮企业托管服务菜单品种

招标要求饭菜种类:按343的比例供应低价菜、中价菜和高价菜,低价菜每份不高于1元;中价菜每份不高于2.5元;高价菜每份不高于4元。现要求投标企业,罗列能提供的菜单名称:

 

类别

菜单名

主料名称和重量(g

拟售价

高价菜

4

10品种

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中价菜

2.5

10品种

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

低价菜

1

5品种

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

投标单位(盖章):                        投标代表(签字):            

 

二○一六年    

 

 

附件三:

安吉县教育系统招标投标人承诺书

 

安吉县教育局采购管理小组办公室:

本企业在进入安吉县教育系统投标活动期间,自觉遵守国家有关政府采购法律、法规和安吉县招投标管理规定,维护安吉县教育系统招投标纪律,并郑重承诺:如果在招投标方面发生下列不良行为的,自愿接受有关部门的处罚并退出安吉县教育系统招投标活动。

1.弄虚作假、隐瞒真实情况骗取投标资格的;

2.提供虚假材料谋取中标托管经营权的;

 3.采用不正当手段诋毁、排挤其他投标人的;

4.与招标工作人员、其他投标人恶意串通的;

5.在招投标过程中与托管学校进行协商谈判的;

6.中标后无正当理由不与托管申请学校签订合同的;(如中标方预中多个标项,放弃其中任一标项,招标方将取消该中标企业所有中标资格,并列入黑名单,三年内不得参加投标)。

7.擅自变更或者终止托管合同的;不按承诺履行托管服务,及其他不履行招标文件、投标文件、托管合同约定的;

8.向招标主管部门、招标单位及工作人员、评委成员等行贿或者提供不正当利益的;

9.拒绝有关部门检查或者不如实反映情况、提供材料的,无中生有恶意攻击他人的;

10.其他违反法律、法规、规章和安吉县政府采购有关规定的。

 

 

 

 

 

投标单位(盖章):                       投标代表(签字):

 

 

 

二○一六年    

 

 

附件四:

托管服务承诺书

为保证消费者的合法权益,根据国家有关规定和《安吉县昌硕高级中学食堂委托经营管理采购项目招标文件》,现我承诺如下:

1.以“文明经营、服务师生”为宗旨,遵纪守法,服从学校的管理,接受执法和教育局管理部门的监督。

2.严格遵守《食品安全法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《安吉县教育系统食堂委托经营管理合同》、学校各项规章制度及其他的相关规定。

3.根据《中华人民共和国劳动法》,保证为下属聘用员工交纳社会保险。

4.经营时保证学校食堂既能提供营养科学、质优量足、卫生安全的菜肴,又能做到价格合理,高中低不同档次品种多样。

5.对比本区域同类食品,接受学校对该食品的最高限价。

6.严格执行县教育局食堂大米、食用油、面粉统一配送,若自行采购被发现,承诺人同意支付每次1000元人民币的违约金。

7.累计受到县行政执法或教育局管理部门二次处罚,承诺人无条件自动终止托管合同,所造成经济损失由承诺人承担。

8.从经营二个月内,承诺人确实不能胜任食堂委托管理,经县教育后勤管理中心对该校师生满意度测评反映较差的,学校和招标单位有权与承诺人解除合同,所有责任承诺人自负。

 

 

 

投标单位(盖章):                       投标代表(签字):           

 

二○一六年    

 

 

 

 

 

 

附件五:

投标人从业经历

 

 

年份

2011学年

2012学年

2013学年

2014学年

2015学年

经营食堂名称

 

 

 

 

 

食堂等级

 

 

 

 

 

学校总人数

 

 

 

 

 

证明人

 

 

 

 

 

证明人联系电话

 

 

 

 

 

 

投标单位(盖章):                        投标代表(签字):            

 

二○一六年    

 

 

 

附件六:

经营思路和服务承诺

 

附件下载

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